Описание
Шоколад готовится из редкого сорта какао-бобов Fino de Aroma, которые выращиваются в фермерском кооперативе Paquibato на юге Филиппин. Это не огромные какао-плантации, здесь какао-деревья высаживаются в лес, сохраняется биоразнообразие, что благотворно влияет на почву (так как разные растения ее обогащают, а на больших плантациях одни и те же растения забирают из почвы одни и те же вещества, постепенно обедняя ее) и в конечном счета на какао-бобы.
Этот шоколад ручной работы по технологии bean to bar. Какао-бобы собственной обжарки, перетираются на меланжерах более 72 часов.
В шоколаде максимально сохранен вкус этих уникальных бобов. В нем яркие ореховые ноты, которые сбалансированы ягодным послевкусием.
В шоколаде нет дезодорированного какао-масла.
Состав: какао-бобы, кокосовый сахар.