Овощная лапша из микса корнеплодов Когда она лапша...но не совсем лапша ))) Иногда непривычная форма может послужить основой оригинального блюда.

 Рецепт нутрициолога Аси Медведевой на нашей "Неделе репок и редек".

Вам понадобится (ингредиенты на 1 порцию):
- белая редька или дайкон 1 шт
- морковь 1 шт
- турнепс 1 шт
-  лук репчатый 1 шт
- уксус яблочный 1 ст л
- масло ги/кокосовое/авокадо
- каперсы (по желанию)
- кокосовое молоко или сливки 1-2 ст л
- тыквенные семечки/горошек зеленый для подачи
- соль и специи (молотый кориандр, кумин/зира, фенхель) по вкусу

Шаг 1. Овощечисткой сделать слайсы из каждого корнеплода. Лук нарезать полукольцами.

Шаг 2. На масле припустить лук, добавить уксус и дать выпариться, затем подливать бульон или кипяток, чтобы овощи не пригорали.

Шаг 3. Добавить овощные слайсы, специи, каперсы (если используете), соль.
Готовить 7-10 минут максимум, в конце добавить столовую ложку кокосовых сливок.

Подавать:
- с песто (на фото)
- украсив свежей зеленью или тыквенными семечками
- добавив в лапшу горошек

Как сделать быстрое песто из кинзы:

Это простой вариант базового зеленого песто (пока еще есть кинза!). Можно использовать другую зелень, а также добавить орехи. Все ингредиенты перебить блендером. Хранить в холодильнике 2-3 дня, сверху залив тонким слоем масла, чтобы не обветривалось.

Вам понадобится:
- кинза 30 г;
- оливковое масло 10 г;
- МСТ 5 г;
- соль по вкусу;
- мед ⅓ ч л;
- уксус яблочный ½ ч л;
- каперсы ½ ч л по желанию.

Другие рецепты с корешками


Что еще приготовить с осенними корнеплодами смотрите здесь:

Купить ингредиенты


Чтобы приготовить это вкусное и полезное блюдо у нас Вы можете купить чистые ингредиенты:
На меду
(0)

380 руб. 380 руб. за 1 шт (250 мл.)
шт

Без сахара
(0)

220 руб. 220 руб. за 1 шт (270 г.)
шт
(0)

290 руб. 290 руб. за 1 шт (400 г.)
шт


(0)
ВТ / ПТ
кг
(0)

450 руб. 450 руб. за 1 шт (200 г.)
шт
ПУРПУРНЫЙ
(0)

200 руб. 400 руб. / кг
ПОСЛЕДНИЙ
(0)
ВС

260 руб. 260 руб. / кг
(0)

230 руб. 230 руб. за 1 шт (30 г.)
9-11 мм
(0)

590 руб. 590 руб. за 1 шт (200 г.)
7-9 мм
(0)

590 руб. 590 руб. за 1 шт (200 г.)
(0)

420 руб. 420 руб. за 1 шт (35 г.)

(0)
ВТ

(0)
ВТ

75 руб. 150 руб. / кг

(0)
ВТ

210 руб. 210 руб. / кг