Чеснок стрелки, Васильки, Подмосковье
Нет в наличии
От: Ферма "Васильки", Подмосковье
"Васильки" - уникальное хозяйство Подмосковья, выращивающее чистые овощи и фрукты по стандартам экологического природопользования.
Описание
Стрелки чеснока едят летом, как раз когда нового чеснока пока нет, а старого уже нет.
- Самое простое - добавить при тушении к любым овощам, бобовым или мясу.
- В ЯИЧНИЦУ, Стрелки нарезать, потушить минут 5, чтобы ушла сильная острота, залить яйцами и тушить до готовности.
- ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА. Берем чесночные стрелки, не режем (хотя можете и порезать), закладываем в стеклянную банку вместе со специями и листиками (черный перец горошком, кориандр горошком, гвоздика цельная, фенхель, хлопья красного острого перца, свежий укроп и прочие травы). Заливаем раствором соли (1 стол ложка соли на 1 литр воды, это примерно 2% раствор соли. можно варьировать от 1,5 % до 5%). Оставляем на 1-2 недели. Раствор за это время помутнеет, а стрелки станут болотного цвета. Не забываем, что все овощи и специи должны быть под водой, чтбы не было плесени. Так как специи все равно всплывают, я просто мешаю воду в банке каждый день, чтобы все снова покрылось водой.
- Перекрутить в мощном блендере с солью, можно туда же одну помидорку размером с яйцо, чтобы легче размялось. Есть с хлебом или с суп.
- Сделать ЧЕСНОЧНУЮ СОЛЬ. Взять соль и стрелки 1:1 по весу. Стрелки перебить в блендере, потом соединить с солью и перетереть руками. Дальше разложить это на хб полотенце тонким слоем и высушить. Хранить в стеклянных баночках.
- Кто ест САЛО - перекрутить стрелки с салом - получается такая зеленая намазка. Убрать в морозилку.
- ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ. Измельчить стрелки в блендере и заморозить порционно в формочках для льда. Потом добавлять при приготовлении супов, овощей, мяса.
Отзывы о товаре
Оцените товар:
Чтобы оставлять комментарии, необходимо авторизоваться.
- Комментарии
Загрузка комментариев...