Зеленые бутерброды с редиской
Мицуна (мизуна) биодинамическая, ферма А. Жарова, Калуж.обл.
От: Хозяйство А. Жарова по стандартам биодинамики, Калужская область
Мизуна - это когда не только вкусно, но и красиво! Резные листочки украсят любой салат.
Вкус у нее слегка пикантный, приятный пряный, но он не сильный, не сильнее рукколы; по текстуре она хрустящая. Мизуну еще называют японской листовой горчицей.
В мизуне много витаминов А (для зрения и иммунитета), С (для иммунитета, улучшает усвоение железа) и К (для здоровья костей и свертываемости крови). Также есть кальций, железо и фолат.
В ней много и антиоксидантов (кверцетин, кемпферол и собственно указанный бета-каротин, лютеин и зеаксантин для поддержки зрения).
Мизуна относится к крестоцветным, как брокколи и прочая капуста.
Ее, кстати, среди не такого большого числа овощей, растят в космосе на Международной космической станции в качестве эксперимента. Возможно отчасти и потому, что она хорошо переносит холода и ее долго можно собирать.
Оцените товар: