Горчица листовая, Болотово, Тул.обл.
Нет в наличии
От: Экоферма Болотово, Тульская область
Это особое место, ферма, где выращивание растений встроено в природную экосистему. А также, конечно, есть необработанные семена, грамотный севооборот, смешанные посадки и животные, которые дают возможность создать хозяйство полного цикла.
Описание
У шпинатной горчицы плотные листья, похожи на пак чой, а во вкусе чувствуется шпинат, именно поэтому она так называется.
Как едят листовую горчицу?
Чаще всего ее используют в салаты, чтобы добавить остроты.Приготовленные листья горчицы могут служить гарниром, в том числе к мясу, для этого ее готовят в оливковом масле и добавляют что-то кислое, типа уксуса или лимонного сока, чтобы сбалансировать горький вкус.
Также горчица хорошо идет в супы и к тушеным овощам.
При тушении листовая горчица хорошо сочетается с зирой, фенхелем, кориандром, пажитником и имбирем.
Польза листовой горчицы.
В листовой горчице содержатся в большом количестве витамин А, К, С, а также витамин Е, медь и др.Есть там и антиоксиданты: флавоноиды, бета-каротин, лютеин, зеаксантин, витамин С и Е, антоцианы. Это достаточно распространенные антиоксиданты. Есть и редкие.
Например, только четыре продукта - листовая горчица, кейл, портулак и листовая капуста (collard greens) - содержат в значительных количествах флавоноиды кемпферол, изорамнетин, кверцетин и феруловую кислоту. Изорамнетин интересен ученым, занимающимся онкологическими заболеваниями, самая большая его концентрация - в кейле и листовой горчице.
Горечь горчицы помогает пищеварению.
Отзывы о товаре
Оцените товар:
Чтобы оставлять комментарии, необходимо авторизоваться.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
