Описание
Гребешки - это двустворчатые моллюски, обитающие во многих морях и океанах. В России их добывают в районе Курильских островов и подвергают глубокой заморозке сразу же, на корабле.
2 правила приготовления морского гребешка
1) Не увлекаться термообработкой. Гребешок можно употреблять в пищу и в сыром виде. Минимальное время обжарки или ошпаривания кипятком. НИКАКОЙ варки по 10-15 минут, максимум 1-2 минуты!
2) Минимальное количество специй, маринадов и соусов во время приготовления. Соус можно использовать вовремя употребления в пищу, но важно помнить, что этот продукт имеет свой собственный, неповторимый вкус!