Муссовый торт из какао с кардамоном

Муссовый торт из какао с кардамоном Как кто-то сказал, тортики, что из "здорового питания", часто на тортики совсем и не похожи. Наверное, это тот же случай. 
Много какао, совсем нет муки, вкус с совсем легкой сладостью...К хорошему надо привыкать!

Польза какао признана широким кругом ученых. Много статей и уже никаких сомнений. Почитать можно в нашем блоге.
Кардамон, кроме своего необычного вкуса, в паре с какао поддерживает здоровье наших сердец, а также служит верой и правдой пищеварительной системе.
Вам понадобится:

- 130 гр масло какао;
- 90 гр порошка какао + немного еще для украшения;
- 4 стол ложки меда (можно заменить на сироп топинамбура или кленовый сироп);
- 1 банка кокосового молока;
- 1 стол ложка кардамона;
- 2 яйца;
- миндальные лепестки для украшения.

Шаг 1. Берете стальную или стеклянную мисочку (достаточно большую), ставите на газ небольшую кастрюльку с водой и сверху над водой помещаете миску. Включаете газ и даете воде закипеть. Кладете туда масло какао и ждете, пока оно станет жидким. Можно помешивать.

Шаг 2. Снимаете с огня, добавляете какао, хорошо размешиваете. Добавляете подсластитель, кокосовое молоко, кардамон и яйца. Хорошо смешиваете.

Шаг 3. Выливаете в форму для выпечки, смазанную маслом, можно кокосовым. По высоте пирог не должен получиться слишком высоким или слишком низким - желательно, высотой около 2 см. 

Шаг 4. Готовите полчаса при температуре 180 градусов. Пирог готов, когда верх потрескался, но пирог мягкий (жидковатый). Оставьте остывать и "усаживаться" на ночь.

Шаг 4. Утром украсьте миндальными лепестками, кардамоном и посыпьте какао.

Автор рекомендует есть сей пирог с кофе из одуванчика.

Хотелось бы обратить внимание на мед в рецепте. Как известно, мед нежелательно нагревать. Поэтому лучше его заменить на сироп топинамбура или на кленовый сироп. Уменьшать количество меда или сиропа нет смысла - пирог и так практически несладкий - сладость чувствуется прямо совсем каплю, на грани, как-будто ее почти и нет. Возможно стоит даже слегка увеличить сладость и добавить тогда еще одно яйцо.

Оригинал рецепта взят с сайта LearningHerbs.

Сопутствующие статьи


В это рецепте очень много какао. Чем он полезен можно узнать в наших статьях:

Какао - часть 1: польза для здоровья

Какао повезло - ученые не обошли его стороной и изучили влияние различных компонентов какао на здоровье человека.

Оказывается, этот волшебный напиток из детства еще и невероятно полезен! 

Читать

Купить товары


Для приготовления пирога Вы можете у нас купить качественное органическое какао, кардамон, кокосовое молоко, а также ароматный мед:

370 руб. 370 руб. за 1 шт (150 г.)
шт

600 руб. 600 руб. за 1 шт (30 г.)
шт

630 руб. 630 руб. за 1 шт (35 г.)
шт

290 руб. 290 руб. за 1 шт (400 мл.)
шт

670 руб. 670 руб. за 1 шт (150 г.)