Описание
О фермере
Спаржу в Армении выращивают на ферме Davtyan Farm, доставку на самолете организует Лилит Багдасарян.
Компания была основана в 2001 году в селе Tegh, в южной части Армении недалеко от границы с Азербайджаном. Помимо спаржи там выращивают зерновые, травы и саженцы.
Компания активно сотрудничает с различными фондами и организациями, такими как Австрийское агентство развития (Austrian Development Agency), Центром развития агробизнеса и сельского хозяйства CARD и другими, чтобы улучшить свою производительность и обеспечить соответствие высоким стандартам качества органик фермы. Своими знаниями и опытом компания делится в практических занятиях со студентами и фермерами.
Все производство на ферме организовано в соответствиями с органик-принципами, а с 2017 года компания начала процесс получения официальной органик сертификации.
На данный момент спаржа Davtyan Farms имеет значок Евролист (сертифицирована компанией Экоглоб).
О спарже.
Спаржа - очень полезный деликатес.
В ней антиоксиданты (в том числе редкий глютатион), витамины группы В, витамин К, калий, кальций, витамин А, инулин.
Ее, как и остальные овощи, рекомендуется употреблять как можно скорее после покупки. А если надо хранить - поставьте ее в баночку с водой в холодильник, как зелень.
Если Вам надоело просто готовить спаржу на пару, можно попробовать добавить новые травы и специи. Например, шалфей, мелиссу, тимьян, эстрагон, шнитт-лук.
Подробнее о спарже и способах приготовления - в нашем БЛОГЕ.