Оливковое масло зеленое с высоким содержанием полифенолов, MANA GEA

Свежий урожай!
Оливковое масло зеленое с высоким содержанием полифенолов, MANA GEA

Оливковое масло зеленое с высоким содержанием полифенолов, MANA GEA

(0)
2 380 руб. 2 380 руб. / 1 шт
  • В наличии нет
  • Объем 500 мл.
Нет в наличии

От: Mana Gea

Два уникальных сорта оливок, масла низкой кислотности, богатые полифенолами, только ручной сбор и низкие температуры отжима - все это делает масла Mana Gea уникальными по своему вкус и пользе

Описание

Оливки сорта Athinoelia, используемые для отжима «раннего урожая Mana Gea», собирают в самом начале сезона. Они дают чрезвычайно небольшой объем масла, но при этом оно отличается особой интенсивностью и устойчивым ароматом.

Оливки вырастают до своего полноценного размера еще осенью, но окончательное дозревание плодов, когда они меняют цвет из зеленых в черные, происходит только к середине зимы. Поэтому в зеленых оливках несколько меньше масла, но более выражена пряность и выше содержание полифенолов. Любители раннего масла особо отмечают его легкую перечность и пряную горчинку.

Это масло холодного отжима полностью произведено из зеленых оливок сорта Athinoelia, собранных во второй половине октября. Оно чрезвычайно богато питательными веществами и содержат много хлорофилла, который обуславливает яркий зеленый цвет масла и травянистый аромат. Mana Gea раннего урожая великолепно сбалансировано, имеет яркий букет с выраженным травянисто-артишоковым послевкусием.

Оливковое масло раннего урожая Mana Gea нефильтрованное. Оно было декантировано, но не фильтровано, в результате чего вся яркость, зрелость вкуса, а также выразительные ароматы масла бережно сохранены.

Фильтрация – это процесс, в результате которого микроскопические элементы плодов оливы удаляются из масла. Поэтому, нефильтрованное масло мутновато, до тех пор, пока осадок не опустится на дно бутылки. Существует мнения, что нефильтрованное масло превосходит остальные по своим характеристикам ввиду сохранения натурального вкуса плодов оливы, хотя оно менее популярно в производстве из-за куда более короткого срока годности продукта. В конечном счете, это вопрос личных предпочтений.

Ограниченное время сбора недозревших зеленых оливок не позволяет осуществлять производство этого масла в крупных масштабах, в связи с чем также отсутствует опция дополнительного производства в течение года. Данное масло несколько дороже ввиду того, что на производство одной бутылки требуется ощутимо большее количество оливок по сравнению с нашими классическими маслами.

Цвет: оттенки от ярко-зеленого до насыщенного зеленовато-желтого. Ярко-зеленый оттенок обусловлен большим содержанием хлорофилла, содержащегося в недозревших оливках, которые также чрезвычайно богаты натуральными антиоксидантами. Со временем ярко зеленый оттенок становится зеленовато-желтым.

Аромат: свежих оливок, богатый, фруктовый, пряный, стойкий. Чем свежее продукт, тем ярче данные характеристики.

Вкус: тонкий и приятный фруктовый вкус с характерным, мягко пряным послевкусием. Эти «четкие» характеристики в данном масле выражены сильнее, чем в нашем традиционном органическом масле первого холодного отжима.

Что значит "с высоким содержанием полифенолов"?

Полифенолы - это природные биоактивные соединения, естественно встречающиеся в растениях. Они обладают противовоспалительным эффектом, действую как антиоксиданты, помогают бороться со свободными радикалами и защищают клетки от оксидативного стресса.

Посмотрим на два самых известных:
- гидрокситирозол - мощный стабильный антиоксидант, считается по действию сильнее даже витамина С. Поддерживает здоровье печени и сердечно-сосудистой системы, помогает привести в норму холестерин и контролировать свободные радикалы;
- олеокантал - способствует торможению воспалительных процессов в организме, исследуется с положительными результатами в борьбе с раковыми клетками.

Содержание полифенолов в масле зависит от условий выращивания и зрелости оливок на момент сбора. Также есть различия по сортам. 

Сколько есть? Для достижения положительного воздействия на организм производителем рекомендуется кол-во в 20 гр полифенолов - примерно 2 стол ложки масла в день.

Отзывы о товаре

Оцените товар:

Чтобы оставлять комментарии, необходимо авторизоваться.
  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Оливковое масло зеленое с высоким содержанием полифенолов, MANA GEA
2 380 руб.

Публикации в блоге

Узнайте больше о наших товарах:
  • Поговорим о горьком

    Горький вкус в еде активно вытесняется сладким. Понятно, почему это происходит, но вот хорошо ли это для нашего здоровья? Давайте посмотрим, что нам дают горечи, для чего они нужны и какие продукты имеют горький вкус?

    Читать

Рецепты

А вот что очень вкусное и полезное можно приготовить: