Нут БИО, БИОхутор

Состав: нут экологический. 
Срок хранения: 12 мес.

Считается, что нут родом с территории, где сейчас находится Турция. И только в 16 веке испанские и португальские исследователи развезли его по всему миру. 

Сейчас 80% нута растет в Индии и Пакистане, где они особо ценятся благодаря тому, что могу расти и в засушливые периоды, а также являются прекрасным источником протеина для большей частью вегетарианского населения этих стран.

Углеводы в нуте. Углеводы в нуте являются так называемыми сложными углеводами, которые не приводят к резким скачкам сахара в крови, а наоборот медленно перевариваются, способствуя долгому сохранению чувства сытости и поддержанию стабильного уровня сахара.

Чего полезного много в нуте (более 20% дневной нормы в чашке готового нута):
- марганца;
- фолата;
- меди;
- фосфора;
- железа;
- магния.

Перед варкой, чтобы облегчить переваривание нута, рекомендуется замачивать его на ночь или на сутки, меняя воду каждые 12 часов. Подробнее узнать, зачем это нужно можно из нашей статьи в Блоге (О наших товарах > Фитиновая кислоты часть 1 и 2).

Заранее замоченный, нут готовится около 40 минут, если же без замачивания - 2,5 часа. 

Что приготовить из нута:
- хумус;
- карри;
- дал;
- добавлять для сытности в салаты и супы.
- использовать в десертах, например, брауни из нута.

Нут прекрасно сочетается практически со всем, кроме, пожалуй, капусты. 

С осторожностью.
У некоторых людей наблюдалась аллергическая реакция на нут. Такое бывает редко, но все же всегда нужно следить за реакцией своего организма, особенно, когда Вы пробуете что-то впервые.
В нуте содержится достаточно много оксалатов, поэтому тем, у кого были камни в почках или есть к ним предрасположенность, необходимо избегать употребления нута в больших количествах.