Щавель, Васильки, Подмосковье
От: Ферма "Васильки", Подмосковье
"Васильки" - уникальное хозяйство Подмосковья, выращивающее чистые овощи и фрукты по стандартам экологического природопользования.
Этот зеленый «лекарь» располагает внушительными запасами витаминов – А, Е, РР, В1, В9, С, К.
- В 1 чашке листьев - 63 мг витамина С, это примерно 70% от дневной нормы, он укрепляет иммунитет, благотворно влияет на эластичность сосудов
- ретинол замедляет старение, обеспечивает рост новых клеток;
- для тех, у кого низкое железо - в щавеле содержится железо, медь, магний, марганец, ну и указанный витамин С для его усвоения;
- калий принесет пользу гипертоникам, так как расслабляет кровеносные сосуды, тем самым способствуя снижению давления;
- щавель следует избегать людям, у которых проблемы с почками, камни в почках, ревматоидный артрит и подагра, а также тем, кто пьет кроворазжижающие препараты.
Рекомендуемое количество - до 50 гр в день (согласно Mithril, C. & Dragsted, L. O. (2012) Safety Evaluation of Some Wild Plants in the New Nordic Diet. Food and Chemical Toxicology: An International Journal Published for the British Industrial Biological Research Association).
Едят молодые листья и стебли, собранные до начала цветения, самое лучшее - в первые две недели роста.
Совсем молодые листья предпочтительно есть сырыми, они хуже переносят длительную тепловую обработку.
Их можно добавлять в:
Листья покрупнее чаще едят готовыми в супах, как начинку в пирогах, добавляют в рагу и стир-фрай.
А еще щавель очень хорошо подходит к рыбе и мясу в виде соуса.
Оцените товар: