МИКС: красная, пинк, зеленая
Мицуна (мизуна), О.Батат, Ростов.обл.
Нет в наличии
От: Экоферма О.Батат, Ростовская область
О.Батат - это две фермы в Ростовский области под руководством молодых и энергичных Анастасии и Сергея, работающих по принципам экологичного сельского хозяйства. Один из важным принципов хозяйства - разнообразие продуктов, здесь не ограничиваются картошкой и морковкой - выращивают красивую зелень самых разных видов, салаты, тыквы необычных сортов, репки-редьки и др. Ферма тесно сотрудничает с Союзом органического земледелия и планирует получать органик сертификат..
Описание
Резные листочки мизуны украсят любой салат
Вкус у нее слегка пикантный, приятный пряный, но он не сильный, не сильнее рукколы; по текстуре она хрустящая.
Мизуну еще называют японской листовой горчицей.
Что и как готовить с мизуной?
- Класть в салат. Помыть, порезать и смешать cо шпинатом, рукколой, латуком или другой зеленью. Можно использовать и одну мизуну. Подойдет и в зерновые салаты с киноа, рисом и ячменем.
- Паста. Чуть протушить мизуну в оливковом масле с чесноком, пока она “не подвянет”. Добавить в готовую пасту
- Ризотто. Нарезанную мизуну добавляют в ризотто в конце приготовления.
- Стир-фрай. Это тот случай, когда можно смешать все, что есть на кухне. Главное, тонко нарезать и готовить недолго на сильном огне. Более плотные овощи, типа моркови, готовим сначала. Потом, когда овощи готовы, добавляем зелень - листья пак чоя, шпинат, мизуну и готовим их до мягкости. Часто для стир-фрай используют соевый соус. Если готовите его с мясом, то мясо готовится сначала, потом убирается со сковородки, потом готовят овощи.
- Суп. Хорошо добавить мизуну в любой овощной суп в конце приготовления.
- Как гарнир: потушить мизуну 2-4 минуты целиком или порезанную в оливковом масле с чесноком.
Чем полезна мизуна?
В мизуне много витаминов А (для зрения и иммунитета), С (для иммунитета, улучшает усвоение железа) и К (для здоровья костей и свертываемости крови). Также есть кальций, железо и фолат.
В ней много и антиоксидантов (кверцетин, кемпферол и собственно указанный бета-каротин, лютеин и зеаксантин для поддержки зрения).
Мизуна относится к крестоцветным, как брокколи и прочая капуста.
Вкус у нее слегка пикантный, приятный пряный, но он не сильный, не сильнее рукколы; по текстуре она хрустящая.
Мизуну еще называют японской листовой горчицей.
Что и как готовить с мизуной?
- Класть в салат. Помыть, порезать и смешать cо шпинатом, рукколой, латуком или другой зеленью. Можно использовать и одну мизуну. Подойдет и в зерновые салаты с киноа, рисом и ячменем.
- Паста. Чуть протушить мизуну в оливковом масле с чесноком, пока она “не подвянет”. Добавить в готовую пасту
- Ризотто. Нарезанную мизуну добавляют в ризотто в конце приготовления.
- Стир-фрай. Это тот случай, когда можно смешать все, что есть на кухне. Главное, тонко нарезать и готовить недолго на сильном огне. Более плотные овощи, типа моркови, готовим сначала. Потом, когда овощи готовы, добавляем зелень - листья пак чоя, шпинат, мизуну и готовим их до мягкости. Часто для стир-фрай используют соевый соус. Если готовите его с мясом, то мясо готовится сначала, потом убирается со сковородки, потом готовят овощи.
- Суп. Хорошо добавить мизуну в любой овощной суп в конце приготовления.
- Как гарнир: потушить мизуну 2-4 минуты целиком или порезанную в оливковом масле с чесноком.
Чем полезна мизуна?
В мизуне много витаминов А (для зрения и иммунитета), С (для иммунитета, улучшает усвоение железа) и К (для здоровья костей и свертываемости крови). Также есть кальций, железо и фолат.
В ней много и антиоксидантов (кверцетин, кемпферол и собственно указанный бета-каротин, лютеин и зеаксантин для поддержки зрения).
Мизуна относится к крестоцветным, как брокколи и прочая капуста.
Отзывы о товаре
Оцените товар:
Чтобы оставлять комментарии, необходимо авторизоваться.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
