Аурелия, биодинамическая, ферма А. Жарова, Калуж.обл.
Нет в наличии
От: Хозяйство А. Жарова по стандартам биодинамики, Калужская область
Алексей Жаров, который основал это хозяйство, имеет большой опыт работы на биодинамических фермах Европы.
При выращивании своих овощей и зелени он также следует принципам биодинамики, в основе которой - сельскохозяйственный курс Рудольфа Штайнера. Она включает в себя применение биодинамических препаратов, компоста в качестве удобрения, учитывает космические ритмы при проведении работ и др. Это делает почву плодородной, а продукты, выращенные на ней - настоящими, живыми, полными витаминов и минералов.
При выращивании своих овощей и зелени он также следует принципам биодинамики, в основе которой - сельскохозяйственный курс Рудольфа Штайнера. Она включает в себя применение биодинамических препаратов, компоста в качестве удобрения, учитывает космические ритмы при проведении работ и др. Это делает почву плодородной, а продукты, выращенные на ней - настоящими, живыми, полными витаминов и минералов.
Описание
Этот салат с листьями, похожими на одуванчик, только гораздо выше. Во вкусе легкая горчинка. Могут быть использованы сырыми в салате или в приготовленном виде.
Рассказывает Алексей Жаров:
"Салат относится к группе цикория. За сходство с одуванчиком его ещё называют салатный одуванчик. Но если оставить его расти, он цветёт красивыми синими цветами, как василек. В Европе особенно в Швейцарии набирает популярность из-за легко усвояемых растительных горечей, которые укрепляют иммунную систему. Салат нежный, но с горчинкой. Кроме свежего вида его готовят как шпинат, добавляют в супы и вок."
"Аурелия как и Чикори и Чикорино относится к видовому конгламерату Цикория (Cichorium intybus). Это растение как и злаковые уже очень давно сопровождает человека и как результат его вариитеты разошлись по многочисленным ветками гелеологического древа этого удивительного растения в дикой форме так похожего на наш весилек. Аурелия пожалуй один из самых необычных его представителей и отличается от сельнее от остальных и видом и свойствами и содержанием.
Общее у всех вариететов цикория, то что они все в той или иной мере обладают легко усвояемыми для нас растительными горечами. Не одна лаборатория мира не может синтезировать эти сложные вторичные растительные вещества искусственным путем. А между тем современная селекция почти полностью изгнала эту группу веществ из обычных продуктов. Эти горечи необходимы нам для правильной работы и восстановления сосудов, внутренней поверхности желудка и благоприятно сказываются на работу пищеварительной системы в целом. Кроме того известно положительное действие Аурелии при лечении онкологических заболеваний. В салатах Аурелия хорошо комбинируется с медом и горчицей, орехами и маслами. Также используется в супах и обжарке. Особенно широкое распространение она получила в 16веке в Италии, где ее выращивали в большом стиле. До сих пор она является неотъемлемой частью тосканской кухни. Например известный тосканский шпинат из Аурелии с перепелиными яйцами.
Итальянский салат из Аурелии
250гр Аурелии
1 зубчик чеснока
1 головка лука
1 с.л. Оливкового масла
1 с.л Пармезана
Аурелию с чесноком и луком коротко обварить соленым кипятком, слегка обжарить на сковородке, добавить оливкового масла и пармезана, bon Appetit Bella Italia."
Рассказывает Алексей Жаров:
"Салат относится к группе цикория. За сходство с одуванчиком его ещё называют салатный одуванчик. Но если оставить его расти, он цветёт красивыми синими цветами, как василек. В Европе особенно в Швейцарии набирает популярность из-за легко усвояемых растительных горечей, которые укрепляют иммунную систему. Салат нежный, но с горчинкой. Кроме свежего вида его готовят как шпинат, добавляют в супы и вок."
"Аурелия как и Чикори и Чикорино относится к видовому конгламерату Цикория (Cichorium intybus). Это растение как и злаковые уже очень давно сопровождает человека и как результат его вариитеты разошлись по многочисленным ветками гелеологического древа этого удивительного растения в дикой форме так похожего на наш весилек. Аурелия пожалуй один из самых необычных его представителей и отличается от сельнее от остальных и видом и свойствами и содержанием.
Общее у всех вариететов цикория, то что они все в той или иной мере обладают легко усвояемыми для нас растительными горечами. Не одна лаборатория мира не может синтезировать эти сложные вторичные растительные вещества искусственным путем. А между тем современная селекция почти полностью изгнала эту группу веществ из обычных продуктов. Эти горечи необходимы нам для правильной работы и восстановления сосудов, внутренней поверхности желудка и благоприятно сказываются на работу пищеварительной системы в целом. Кроме того известно положительное действие Аурелии при лечении онкологических заболеваний. В салатах Аурелия хорошо комбинируется с медом и горчицей, орехами и маслами. Также используется в супах и обжарке. Особенно широкое распространение она получила в 16веке в Италии, где ее выращивали в большом стиле. До сих пор она является неотъемлемой частью тосканской кухни. Например известный тосканский шпинат из Аурелии с перепелиными яйцами.
Итальянский салат из Аурелии
250гр Аурелии
1 зубчик чеснока
1 головка лука
1 с.л. Оливкового масла
1 с.л Пармезана
Аурелию с чесноком и луком коротко обварить соленым кипятком, слегка обжарить на сковородке, добавить оливкового масла и пармезана, bon Appetit Bella Italia."
Отзывы о товаре
Оцените товар:
Чтобы оставлять комментарии, необходимо авторизоваться.
- Комментарии
Загрузка комментариев...