Шелковица, Экоферма Армения

Описание

Сады готовятся к органик сертификации. Для защиты растений используются медесодержащие препараты, разрешенные органик сертификатором.

Ягода очень нежная, ее сложно перекладывать, поэтому стараемся продавать в той таре, в которой ягоды приходят к нам. Хранится всего 2-3 дня. 

Ягоды сейчас называют "суперфудами" в основном благодаря содержащимся в них антиоксидантам, а также витамину С и клетчатке, и очень небольшому количеству калорий. Что же есть в шелковице?

Растительные элементы, которые отвечают в том числе и за цвет ягод:

• антоцианы - растительные вещества, относящиеся к флавоноидам, являются антиоксидантами;

• цианидин - самый распространенный антоциан, ответственный за цвет ягоды, имеет вазо- и нейропротекторные, а также противовоспалительные свойства;

• хлорогеновая кислота - снижает чувствительность ЛПНП к окислению, может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, также известна гепатопротекторным и противоопухолевым действием, 

• рутин - особенно в сочетании с витамином С уменьшает ломкость капилляров и тормозит свертывание крови.

Ярко окрашенные и зрелые ягоды содержат большее количество этих компонентов и имеют более сильные антиоксидантные свойства, чем недозревшие и бледные.

Про витамины.

• Основное: шелковица - хороший источник витамина С и железа - прекрасная еда для многих женщин, а также и детей, у кого низкий гемоглобин.

• Калий и магний - поддержка сердцу и нервной системе, витамин К, фосфор и кальций - для здоровья костей.

• Витамин Е - антиоксидант, который защищает клетки от свободных радикалов, витамин "молодости", а также витамин А, важный для зрения (тут же и зеаксантин); оба улучшают состояние кожи и волос.