Гранат, Лилит Багдасарян, Армения

Гранат - невероятно ароматный фрукт с насыщенным вкусом. 

На наших столах это осенне-зимний гость. И хотя в холодное время года часто советуют уменьшить количество свежих фруктов в питании, это не относится к гранату, так как он не увеличивает, а уменьшает количество слизи в организме.

В 1 гранате (примерно 280 гр) содержится:
витамин C (48% от дневной нормы),
витамин K (58% от дневной нормы),
фолат (B9) (27% от дневной нормы),
B6 (11% от дневной нормы)
медь (22% от дневной нормы),
калий (19% от дневной нормы)

У многих женщин очень низкое железо (гемоглобин, ферритин в крови), и многие начинают пить искусственные добавки, вместо того, чтобы включить в свое питание необходимые им продукты. В гранате содержится как железо, так и витамин С, который способствует его усвоению, а также медь, которая также помогает повысить запасы железа.
Беременным также назначают фолиевую кислоту, которая часто не усваивается, так как является синтетическим витамином. В гранатах же содержится достаточно много фолата, витамина в нужной для организма форме.
Многие пьют добавки витамин Д, но не все знают, что он гораздо лучше усваивается, если в организме достаточное количество витамина К (который есть в гранате).
Калий поддерживает работу сердечной мускулатуры. Его усвоению помогает витамин B6, который тоже содержится в гранате. Все очень гармонично!

Кроме всего этого в гранате содержится 2 уникальных вещества:
Пуникалагины и пуниковая (гранатовая) кислота.
Пуникалагины - очень сильные антиоксиданты. Количество антиоксидантов в гранатовом соке в три раза выше, чем в зеленом чае и вине. Они помогают бороться с хроническим воспалением в организме, которое в числе прочего может перерастать в болезни сердца, рак, диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера и другие.
Большинство бонусов для здоровья от гарантов мы получается именно благодаря этим антиоксидантам и кислоте.
Гранат помогает в борьбе с раком предстательной железы, артритом (=воспаление суставов), вредными бактериями и грибками (в т.ч. кандидой), снижает уровень холестерина и триглицеридов, помогает привести в норму высокое артериальное давление, повышает физическую выносливость организма.

Хранить гранаты можно при комнатной температуре около недели и больше, в холодильнике - несколько недель. Чтобы почистить гранат, сначала срезают верхушку, потом делают надрезы вдоль кожицы и дальше разламывают. Это можно делать в кастрюле с водой, тогда не будет брызгов. Но зато зернышки будут мокрые.

Корки от граната благодаря наличию дубильных веществ также можно использовать. Из них делают настой при кишечных инфекциях (в т.ч. ротавирусе). Надо срезать все корки (без белых шкурок по возможности, они дают сильную горечь), нарезать их и высушить в темноте. Потом хранить в темном месте до надобности. Рецепты есть в интернете, они все не сильно отличаются. Вот один из них:

- 1 ст л сухих корок граната
- 250-300 мл кипятка.
⠀
В чистую емкость засыпаем корки и заливаем крутым кипятком, закрываем крышкой и даем настояться или вариться на минимальном огне 15 мин. Можно настаивать и в термосе.
⠀
Принимать взрослым 1/4 стакана 2 раза в день и больше, до улучшения состояния, детям от 3 лет по 1-2 стол ложки каждый час.

Не рекомендуется беременным и кормящим мамам.⠀

Гранатовые корки можно добавлять при заваривания чая с целью поддержания иммунитета в период простудных заболеваний. Достаточно одной корочки на чайник.