Инжир сушеный, Лилит Багдасарян, Армения

Есть предположение, что инжир — самое древнее культивируемое растение. Его едят в свежем, сушеном и консервированном виде. Правильная сушка происходит на солнце и длится обычно 3-4 дня. В лечебных целях используются плоды и листья.

Инжир - высоко питательный продукт и в сушеном виде особенно рекомендуется для употребления зимой. В нем достаточно много калия, кальция, магния, железа, меди и марганца. 

Обычно сушеный инжир замачивают на ночь в стакане воды или молока. Утром едят сам плод и пьют воду. Именно такое употребление рекомендуется, если нужен слабительный эффект, а также при анемии. 

Подробнее об инжире можно почитать в нашем БЛОГЕ.