Спаржа с хумусом и квашеной капустой
Рецепт для чайников в хорошем смысле :) Если Вы пока не познакомились со спаржей и хотите начать с чего-то простого!
БЕЛАЯ
Капуста квашеная, БИО, Васильки, Подмосковье
От: Ферма "Васильки", Подмосковье
"Васильки" - уникальное хозяйство Подмосковья, выращивающее чистые овощи и фрукты по стандартам экологического природопользования.
Описание
Состав: капуста белокочанная БИО, капуста краснокочанная БИО, морковь БИО, каменная соль.
Из нашего любимого БИО хозяйства собственного посола из БИО овощей.Только капуста, морковь и умеренное количество соли.Ни грамма сахара!
<<<>>>
Кто бы подумал, что можно рассказать что-то интересное о... квашеной капусте! Кажется, такой самый банальный продукт - мы все помним, как в детстве у нас бабушки и мамы каждый год ее квасили....
Но - жизнь меняется - и теперь квашеная капуста, которую не надо готовить и можно купить в магазине, уже не та! Что же случилось?
- капуста растет на огромных фермах. Там у фермеров нет возможности вручную собирать гусениц и использовать природные средства защиты - поэтому капусту поливают инсектицидами, а от сорняков - гербицидами!
Также мы видим обширные поля, где нет места севообороту, нужному для сохранения плодородия почвы. Поэтому - там используются искусственные удобрения.
Все это, конечно, не в лучшую сторону сказывается на качестве конечного продукта и на содержание в нем питательных веществ. И с такой капустой мы получается долю тех самых пестицидов, которыми она поливалась.
- квашеная капуста - уже не источник полезных бактерий для нашего микробиома. Потому что в нее добавляется уксус и иногда и консерванты. Всего этого наши мамы и бабушки не использовали.
- время квашения. Для ускорения процесса сокращается до нескольких дней. А должно быть 2 недели - именно такое время нужно для полноценного процесса ферментации.
- капуста продается часто без раствора, сухая - а мы знаем, что полезные бактерии на воздухе не выживут (это если мы предполагаем, что она правильно квасилась)
- тара, в которой продается капуста - почти всегда пластик.
И вот зная все это, мы очень гордимся той капустой, которая у нас в магазине. Уже много лет мы берем только квашеную капусту с БИО фермы "Васильки". Кроме того, что она очень вкусная и хрустящая, в ней действительно ВСЕ так, как нужно!
- готовится из БИО капусты, которая была выращена без применения химикатов
- в составе только капуста и соль (иногда морковка) - и никакого уксуса!
- квасится 2 недели!
- продается в стеклянных банках с достаточным количеством ее собственного сока, чтобы покрыть капусту и сохранить жизнь полезным бактериям.
Вот такой "живой" продукт получается!
В осенне-зимнее время это один из самых популярных продуктов у наших покупателей )
Приглашаем и Вас ее попробовать!
Отзывы о товаре
Оцените товар:
Чтобы оставлять комментарии, необходимо авторизоваться.
- Комментарии
Загрузка комментариев...