Mani Blauel - семейная компания, с глубокой верой в качество продуктов, экологичность жизни и социальную ответственность перед местными жителями и покупателями.
Оливковые масла Mani не раз занимали призовые места на Международных фестивалях оливок и благодаря своему мягкому насыщенному вкусу их часто называют "зеленым золотом". Mani верны традициям и с началом отжима масла начинаются празднества во всем регионе.
Для приготовления используется традиционный рецепт сладкого уксуса "glycadi" из Каламаты. Богатый вкус достигается годами хранения в дубовых бочках.
Чтобы из бальзамического уксуса сделать крем бальзамик достаточно вылить некоторое количество уксуса в кастрюльку, поставить на огонь. довести до кипения. После закипания убавить огонь до минимум и варить 6-10 минут до того момента, когда объем уксуса уменьшится примерно вдвое и он не загустеет.