Карри из киноа и нута на кокосовом молоке

Карри из киноа и нута на кокосовом молоке

Ингредиенты (пропорции примерные) 

  • 1 чашка киноа
  • 1/2 чашки нута
  • 1 банка кокосового молока + 1/2 чашки воды
  • 1 помидор, нарезать на кубики
  • 2 морковки, нарезать на кубики
  • 1 луковица - мелко порубить
  • 3 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 1-2 ч ложки порошка сладкого карри (с 1 ч ложкой получается очень мягкий вкус, можно так делать для детей. Для взрослых хочется поинтенсивней, поэтому можно побольше)
  • имбирь по желанию (щепотка сухого или свежий, у меня нецелая чайная ложка тертого свежего имбиря)
  • петрушка или кинза
  • оливковое масло, соль, перец

Предварительная подготовка

Нут и киноа замочить на ночь или примерно на 8 часов. В киноа можно добавить 1 стол ложку уксуса. Утром хорошо промыть киноа под струей воды, так как там много сапонинов. Сварить нут до готовности.

Собственно приготовление

В глубокую сковородку налить оливкового масла, добавить лук и чеснок, обжаривать несколько минут. Потом туда же добавить карри и готовить еще 1 минутку.

В сковородку выложить морковь и помидор, обжаривать пару минут. Потом туда добавить киноа и кокосовое молоко с водой. Готовить 15-20 минут до готовности киноа. Если киноа впитало все молоко и еще не готово, добавьте еще немного воды. Выложите нут, перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу, готовьте еще пару минут. Выложите на тарелки и посыпьте петрушкой или кинзой.

Соотношение киноа и нута можно менять в ту сторону, как вам больше нравится. 

Отлично есть с квашеной капустой.

Купить товары


Для приготовления карри у нас можно купить:

540 руб. 540 руб. за 1 шт (45 г.)
шт

787 руб. 787 руб. за 1 шт (500 г.)
шт

290 руб. 290 руб. за 1 шт (400 мл.)
шт

75 руб. 150 руб. / кг
кг
Без ботвы

160 руб. 160 руб. / кг
кг

140 руб. 140 руб. за 1 шт (300 г.)
шт

840 руб. 840 руб. за 1 шт (250 мл.)
шт

330 руб. 330 руб. за 1 шт (35 г.)
Ограниченное кол-во

140 руб. 140 руб. за 100 г

80 руб. 80 руб. за 100 г

680 руб. 680 руб. за 1 шт (400 г.)

150 руб. 300 руб. / кг

120 руб. 120 руб. за 1 шт (400 г.)

1 100 руб. 1 100 руб. за 1 шт (500 мл.)