Блюда с дикоросами

Блюда с дикоросами Здесь не будет красивых фото, зато очень жизненно :) Простые идеи, куда добавить дикоросы - одуванчики, сныть, крапиву и прочую зелень.

Напомним, что есть дикоросы с достаточно нейтральным вкусом - например, сныть и мокрица, их можно в большом количестве добавлять в салаты. 

Есть крапива - вкус у нее неплохой, но она в больших количествах может сгущать кровь, поэтому есть ее нужно в меру, или приправить имбирем с куркумой, или попить потом каркаде. 

Одуванчик можно добавлять много, но он горчит, а более взрослые листья уже значительно горчат. Тогда или уменьшаем количество, или вымачиваем их в соленой воде в течение 20 мин. Лепестками одуванчика можно украшать салат. 

 А вот у липы сладкие почки и листья - прекрасно идут в салаты. Почки как орешки.
Подробнее почитать о пользе дикоросов и рецептах с ними можно в нашем Блоге.

Салат из редиски с одуванчиком, щавелем, снытью и почками липы

В составе: редиска и ее ботва, листья одуванчика, щавель, зеленый лук, сныть, почки липы.
Салат из редиски, сныти и одуванчика

Запеканка со снытью и крапивой

В составе: цветная капуста, морковь, все залито яйцом, также внутрь вмешана порезанная сныть и крапива, посыпано сыром. Запекалось в духовке. Сверху пару листков одуванчика, полито соевым соусом.
запеканка со снытью и крапивой

Смузи с мокрицей

В составе: очень много мокрицы, банан, кокосовое молоко, ягоды вишни замороженные. Сверху пыльца.
Смузи с мокрицей

Салат со снытью

В составе: сныть, свекла сырая, орешки, полито тыквенным маслом. Рядом авокадо.
Салат из свеклы со снытью

Салат из моркови и сныти

В составе: морковь тертая свежая, сныть, кунжутные семечки, заправка - йогурт.
Салат из моркови и сныти

Яичница со снытью и крапивой

В составе: яйца, сныть, крапива - можно много, она сильно уменьшается при термической обработке, сыр.
Яичница со снытью и крапивой

Гороховый суп с корнем лопуха

В составе: мясной бульон, мясо, горох, морковь, картофель, корень лопуха, сныть
Гороховый суп с корнем лопуха

Блинчики с начинкой из сныти и крапивы

В составе начинка: сныть, крапива, сыр, чеснок, йогурт или майонез
Блинчики с дикоросами

Тушеная капуста с крапивой и фаршем ("ленивые голубцы")

В составе: все как обычно - капуста, морковь, фарш, томатная паста, чеснок и крапива.
Тушеная капуста с крапивой

Бутерброд с песто из мокрицы

В составе: мокрица - просто порублена ножом, миндальные орешки, сыр, йогурт/сметана, чеснок. Сверху украшено лепестками одуванчика.
Бутерброд с мокрицей

Паста с песто из крапивы

В составе: макароны и крапива, которую была перебита с оливковым маслом в блендере.
Макароны с песто из крапивы

Кускус с песто из крапивы

В составе: все то же самое, что и с макаронами, только здесь кускус.
Кускус с песто из крапивы и сныти

Спред (то, что мажем на бутерброд)

В составе: зелень (к примеру сныть), сыр, орешки и чернослив! Он дает приятную сладость.

Зеленая намазка на бутерброд с зеленью и черносливом


Купить ингредиенты


У нас в магазине Вы можете купить сезонные дикоросы, собранные в экологически чистых местах:

96 руб. 96 руб. за 100 г

60 руб. 60 руб. за 100 г

60 руб. 60 руб. за 100 г

60 руб. 60 руб. за 100 г

100 руб. 100 руб. за 100 г