Карри из киноа и нута на кокосовом молоке

Карри из киноа и нута на кокосовом молоке

Ингредиенты (пропорции примерные) 

  • 1 чашка киноа
  • 1/2 чашки нута
  • 1 банка кокосового молока
  • 1 помидор, нарезать на кубики
  • 2 морковки, нарезать на кубики
  • 1 луковица - мелко порубить
  • 3 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 1-2 ч ложки порошка сладкого карри (с 1 ч ложкой получается очень мягкий вкус, можно так делать для детей. Для взрослых хочется поинтенсивней, поэтому можно побольше)
  • имбирь по желанию (щепотка сухого или свежий, у меня нецелая чайная ложка тертого свежего имбиря)
  • петрушка или кинза
  • оливковое масло, соль, перец

Предварительная подготовка

Нут и киноа замочить на ночь или примерно на 8 часов. В киноа можно добавить 1 стол ложку уксуса. Утром хорошо промыть киноа под струей воды, так как там много сапонинов. Сварить нут до готовности.

Собственно приготовление

В глубокую сковородку налить оливкового масла, добавить лук и чеснок, обжаривать несколько минут. Потом туда же добавить карри и готовить еще 1 минутку.

В сковородку выложить морковь и помидор, обжаривать пару минут. Потом туда добавить киноа и кокосовое молоко. Готовить 15-20 минут до готовности киноа. Если киноа впитало все молоко, можно добавить воды, тут на ваш вкус. Кто-то любит более рассыпчатое, мне больше нравится не сухой карри. Выложить нут, перемешать, добавить соль и перец по вкусу, готовить пару минут. Выложить на тарелки и посыпать петрушкой или кинзой.

Соотношение киноа и нута можно менять в ту сторону, как вам больше нравится. У меня было больше киноа и меньше нута.

Отлично есть с квашеной капустой.

Купить товары


Для приготовления карри у нас можно купить:

275 руб. 275 руб. за 1 шт (35 г.)
шт

440 руб. 440 руб. за 1 шт (45 г.)
шт

680 руб. 680 руб. за 1 шт (400 г.)
шт

240 руб. 240 руб. за 1 шт (400 мл.)
шт

140 руб. 140 руб. / кг
кг

120 руб. 120 руб. за 1 шт (400 г.)
шт

940 руб. 940 руб. за 1 шт (500 мл.)
шт

1 200 руб. 1 200 руб. за 1 шт (500 мл.)
шт

1 200 руб. 1 200 руб. за 1 шт (500 мл.)
шт

720 руб. 720 руб. за 1 шт (250 мл.)
шт

720 руб. 720 руб. за 1 шт (250 мл.)
шт

140 руб. / 10 г
Вариант
  • Белый
  • Красный
  • Черный

350 руб. 350 руб. за 1 шт (100 г.)
шт

712 руб. 712 руб. за 1 шт (500 г.)

200 руб. 200 руб. за 1 шт (400 мл.)

140 руб. 140 руб. за 1 шт (300 г.)