Эти конфеты легко делать даже с детьми. А вкус можно варьировать, каждый раз чуть меняя состав: финики или чернослив, арахисовая паста или кокосовая, посыпка из фисташек или какао...
Вы также можете сделать сразу в два раза больше конфет, чтобы использовать целый авокадо. Это, конечно, если у Вас есть, кому столько съесть :)
Рецепт Евгении Стариковой из группы Вегетарианские вкусняшки (с нашими изменениями).
Вам понадобится:
- 80 гр фиников;
- 75 гр банана;
- 1/2 авокадо;
- 50 гр миндальной муки или миндаля, смолотого в крошку;
- 30 гр арахисовой пасты
(можно заменять на любую ореховую, в т.ч. кокосовую);
- 30 гр какао;
- 60 гр кокосовой муки (можно смолоть кокосовую стружку) -
многовато, лучше начинать с 30 гр;
- щепотка соли;
- фисташка для посыпки
(посыпка на Ваш вкус: кунжут, какао, семена конопли, рубленые орешки)
Шаг 1. Залить финики кипятком на 10-15 минут, вынуть косточки.
Шаг 2. Соединить все ингредиенты, кроме посыпки, перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку (если блендера нет или он не мощный).
Шаг 3. Скатать шарики, обвалять в посыпке, убрать в холодильник.
Веточки смородины просто для красоты, оказались рядом :)
Примечания.
- 60 гр кокосовой муки, на наш взгляд, очень много, хотя и получаются конфетки, которые хорошо лепятся, по текстуре они суховаты. Советуем начать с 30 гр муки, перемешать, а если нужно и тесто сильно липнет, добавить еще.
- Если Вам хочется прямо сладких конфет, то добавьте кленовый сироп / финиковый сироп и не уменьшайте количество муки. В текущем составе у конфет нежный, слегка сладковатый вкус.
