Лето - самое время подналечь на ягоды, так как в них много всего полезного, вроде антиоксидантов, витаминов и минералов (С, К, марганца), клетчатки, при этом совсем мало калорий. Если фрукты в некоторых случаях советуют ограничивать, то с ягоды наоборот рекомендуют употреблять каждый день.
Зимой однако свежую вишню лучше не покупать, так как прилетит она явно очень издалека, а вот сушеная как раз подойдет для компота из сухофруктов, выпечки или просто как перекус, или, как вариант, замороженная - лучше всего в своей собственной морозилке!
Если Вы очень любите вишню и Вам хочется ее много есть, разрешите себе это :) Как известно, часто организм сам диктует нам, какая пища ему нужна, чтобы восполнить свои дефициты. Вот посмотрим, что здесь.
В 1 стакане свежей вишни содержится примерно половина дневной дозы витамина А. В черешне, кстати, почти в 20 раз меньше. Как обычно, что вкуснее и слаще, то не так полезно...
Также вишня является хорошим источником витамина С, меди, марганца и калия.
В вишнях, как и во всех ягодах, много флавоноидов (антиоксидантов). Именно они придают ей такой глубокий цвет. То есть в целом чем темнее и насыщенней цвет вишни, тем она полезней.
Два флавоноида, содержащихся в вишне (кверцитин и изокверцитин), подавляют развитие рака кишечника согласно исследованиям Университета Мичигана, США. Вишня также содержит перилловый спирт, природный компонент, который снижает частоту возникновения всех видов рака. Как говорят исследования, он лишает раковые клетки белков, необходимых для их размножения.
Вишня для сна
В некоторых сортах вишни (кислых) содержится также мелатонин, который производится организмом для контроля сна и является мощным антиоксидантом. В других фруктах, например, бананах, тоже есть мелатонин, то его там совсем мало, недостаточно, чтобы как-то влиять на сон. А в вишне как раз много.Сок из вишни Montmorency даже предлагают как натуральное средство для деток, у которых проблемы со сном. Употреблять его нужно достаточно много и регулярно. Но и здоровым людям не повредит натуральный мелатонин, так как со временем у всех портится сон, а он принципиально важен для сохранения здоровья. Как говорят нутрициологи, вы можете пить витамины банками, но если не будет сна, ничего не изменится.
Для здоровья сердца
Потребление вишни положительно влияет на сердечно-сосудистую систему благодаря антиоксидантам и калию, также снижает вероятность инсульта.При подагре
Вишня успешно используется у страдающих подагрой, видом артрита, который характеризуется повышенным содержанием мочевой кислоты в крови. Эта кислота производится в печени и по каким-то причинам ее либо производится слишком много, либо она мало выделяется. Со временем солевые кристаллы скапливаются вокруг суставов и вызывают боль. Антиоксиданты вишни блокируют энзим, который участвует в производстве мочевой кислоты. Для этого нужно съедать в день примерно 230 гр вишни.Как обычно помним, что лучше всего выбирать ягоды лесные, органические или со своей дачи, так как та же клубника, например, возглавляет список самых загрязненных агрохимикатами продуктов, и, вероятно, принесет больше вреда, чем пользы.
С вишней фермерам тоже может быть сложно. В начале цветения деревья могут страдать от тли, из-за продуктов жизнедеятельности которых они поражаются грибком, на стадии наличия плодов может прилететь фруктовая муха, которая откладывает яйца в вишенках. Также растения могут поражать разные грибковые и вирусные заболевания. Тут хорошо вспомнить о Государственном каталоге разрешенных агрохимикатов на 800 страниц в сравнении с двумя страницами разрешенных средств в органическом хозяйстве.