Показания:
инфекции, простуда и грипп (высокая температура, больное горло, кашель), инфекции мочевыделительной системы, дрожжевая инфекция, местное применение при грибковых инфекциях, расстройство пищеварения (диспепсия), раны, ожоги, зубная боль, заложенный нос, воспаления, коклюш, спазмы в пищеварительной системе, болезненная менструация, аменорея.
Варианты употребления:
чай, мед и уксус на тимьяне, настойка, паровые ингаляции, масло и бальзамы на тимьяне, как специя, сироп от кашля, спринцевание, эфирное масло.
* Для лечения простуды, гриппа и кашля тимьян использовался очень давно (еще в первом тысячелетии). Согревающее и подсушивающее действие тимьяна поможет тем, кому холодно во время болезни, на языке белое покрытие и организм забит слизью. Такое состояние застоя. Это важно. Он не подойдет тем, у кого лихорадка и кто горит от жара.
* Тимьян хорошо известен как средство, успокаивающее кашель. Он останавливает спазматический кашель и даже помогает при коклюше. Исследования также подтверждают положительное влияние тимьяна во время острого бронхита, болезнь проходит быстрее, также и у детей (от 2 лет).
Постараемся все запомнить: тимьян - лучшее средство от кашля!
* Традиционно тимьян использовался при разных бактериальных инфекциях. Тем, у кого болит горло, рекомендуется полоскать его чаем из тимьяна или медом, настоенным на тимьяне. Он может использоваться в виде чая или настойки для полоскания рта при воспаленных деснах и небольших инфекциях полости рта. Местное применение подходит при дрожжевых и грибковых инфекциях, таких как лишай или вагинальные дрожжевые инфекции (молочница).
* Для пищеварения. Тимьян хорошо использовать как специю в еде для поддержки здорового пищеварения, а в больших, терапевтических количествах, тем, у кого с ним есть проблемы (опять же застои), как то вздутие живота, отрыжка, метеоризм. Кроме этого тимьян издавна применялся в качестве противоглистного средства, которое помогает организму избавиться от паразитов и глистов. Поэтому хорошо включать его и другие натуральные мягкие средства (тыквенные семечки, чеснок, гвоздику и др) в ежедневное меню, чтобы не проводить жесткую чистку (читай стресс для организма) раз в год, а поддерживать организм на постоянной основе.
Этой, пожалуй, самое основное, хотя, конечно, у него есть и другие применения.
Прекрасно, если у вас есть возможность собрать дикий чабрец, он и в наших краях очень распространен. Собирать его надо до цветения, отрезая стебельки в нескольких см от земли. Тимьян добавляют в блюда в начале приготовления, потому что он хорошо раскрывается при термической обработке.
Беременным женщинам не рекомендуется тимьян в больших дозах или эфирное масло. Также и при кормлении. Очень редко, но на него имеются аллергические реакции.
Чай из тимьяна
Нужно взять 1-2 ч ложки листьев, залить водой и заваривать 15 минут. Можно добавить корицу.
Мед с уксусом на тимьяне ("оксимель")
Еще в древней Греции применялись смесь меда и уксуса на травах, так называемый оксимель. Они используются для лечения разных респираторных заболеваний, как, например, бронхит, особенно когда очень много слизи и она не отходит.
Такую смесь надо принимать взрослым по 1 стол ложке каждый час, длительность лечения не указывается, но как правило это пару дней самого острого периода или в начале болезни.
2/3 стакана сухого тимьяна (или 4 горсти свежего)
1/4 стакана хорошего меда
примерно 1 1/2 стакана органического яблочного уксуса (непастеризованного, "с маткой")
Положить тимьян в стеклянную банку, добавить мед. Дальше добавить уксус и перемешать. Закрыть крышкой из пластика или стекла. В течение двух недель один раз день несильно встряхивать банку. После двух недель процедить и хранить в холодильнике или другом прохладном темном места. Использовать желательно в течение года, или немного больше.
- Есть еще вариант без уксуса, рецепт Розмари Глэдстар (очень известной травницы в США). Она пишет, что впервые попробовала его во Франции, это был покупной сироп. После этого он стал ее любимым лекарством от кашля и при простудах. Он делается быстрее и подходит тем, кто уже заболел и нужно средство сейчас, а не через 2 недели.
60-120 гр тимьяна, литья и цветы, лучше свежий, но сушеный тоже подходит
1 литр воды
1 стакан меда
Добавить в воду тимьян и поставить нагревать на очень маленьком огне. Варить так с немного приоткрытой крышкой, пока количество воды не уменьшится примерно в два раза. Процедить. Получится примерно 2 стакана очень крепкого чая из тимьяна. К теплому чаю добавить мед. Хранить в холодильнике в стекле до месяца.
Принимать по половине или целой чайной ложке каждые пару часов до утихания кашля или симптомов простуды.
Помидоры в стиле "Прованс"
Этот рецепт также из книги Alchemy of Herbs. Автор пишет, что такими помидорами ее угощала мама мужа во Франции и они ей очень понравились.
3 очень зрелых помидоры, разрезать пополам поперек
2 зубчика чеснока мелко порубить
по 1 стол ложке нарезанной свежей петрушки и базилика
2 чайные ложки свежего тимьяна или 1 ложка сушеного
1/4 ч ложки перца молотого
1/4 ч л соли
3 стол л оливкового масла
1/4 стакана пармезана
Разогреть духовку на 180 градусов. 6 половинок помидор выложить на форму. Смешать все, кроме пармезана, и выложить сверху на половинки. Запекать 20 минут или пока помидоры не приготовятся. Потом посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 1-2 минуты, можно в режиме гриля. Дать немного остыть и есть теплыми.
