Поговорим о горьком
Горький вкус в еде активно вытесняется сладким. Понятно, почему это происходит, но вот хорошо ли это для нашего здоровья? Давайте посмотрим, что нам дают горечи, для чего они нужны и какие продукты имеют горький вкус?
Давно вы пили чашку горячего крепкого мятного чая? Его хорошо пить летом, так как несмотря на то, что он горячий, он имеет охлаждающей эффект благодаря большому содержанию ментола, который и отвечает за многие лекарственные свойства растения.
Мята, вероятно, самая распространенная трава, которая используется как чай.
По своему действию свежая и сушеная мята эквивалентны.
Мятный чай не только очень вкусный, но может быть и приятным лечебным средством. В каких случаях оно может помочь посмотрим ниже.
Виды мяты
Существует несколько разных видов мяты, в лечебных целях чаще всего используется мята перечная (англ. peppermint, Mentha × piperita), так как в ней более высокое содержание ментола. Однако она является гибридом двух видов мят, одна из которых - мята колосистая.
У мяты колосистой (англ. spearmint, Mentha spicata) более мягкий вкус и она лучше подходит для салатов. Свойства обоих мят похожи, но у мяты колосистой они более слабые, поэтому, например, мяту колосистую советую использовать для детей, а перечную - для взрослых.
Яблочная мята (или мята египетская, Mentha rotundifolia) также отличается нежным вкусом и ароматом, она без горечи. Особенно хорошо подходит для использования в пищу
Дискомфорт в животе после еды или от стресса. Икота
Мятный чай может помочь при разных проблемах с пищеварением, а заодно освежит дыхание.
Попробуйте выпить чашку правильно заваренного мятного чая (как это сделать, расскажем ниже), если у Вас заболит живот после приема пищи, будет диарея или вздутие живота, а также если почувствуете дискомфорт в животе, вызванный стрессом.
Если у Вас тошнота и просто обычную воду пить тяжело, можно заварить очень легкий мятный чай, часто его пить гораздо приятней.
Если у вас не проходит икота, также попробуйте выпить мятного чаю. В таком случае вы можете использовать для этого и эфирное масло мяты (1 капля масла + 1 капля оливкового масла). Нужно втереть разведенное масло в нёбо.
Успокаивает не только живот, но и нервы. Улучшает настроение и помогает справиться с усталостью
Мята освежает и заряжает энергией, не истощая внутренние запасы человека. Обязательно вдыхайте аромат чая, когда пьёте. Для улучшения памяти и концентрации можно использовать эфирное масло. Оно же помогает справиться с ментальной усталостью, как говорится в исследованиях.
Часто чашечку мятного чая пьют перед сном, чтобы успокоиться и прийти в себя.
Обезболивающее действие при головной боли и солнечных ожогах
Мята поможет снять болевые ощущения. Чаще всего она используется в виде компресса при головных болях, особенно связанных с перенапряженными мышцами.
Крепкий мятный чай поможет и при солнечных ожогах. Для этого им нужно протереть болезненные места или добавить чашку крепкого чая в ванну при купании.
Компресс из мятного чая при головных болях
Нужно заварить чашку чая, процедить, дать жидкости чуть остыть, чтобы она была горячая, но не обжигала кожу. Намочить ткань и сделать компресс на лоб на 20 мин. В это время обязательно нужно лежать с закрытыми глазами. 
Мятный чай при гриппе и простуде
Мята издавна используется при лихорадке, которая сопровождает грипп. Она открывает поры, позволяя жару покинуть наше тело, то есть подходит больным, которым жарко и которые ведут себя очень беспокойно. Рецепт мятного чая будет чуть ниже. Традиционно для этих целей мяту можно также сочетать с цветами бузины и тысячелистника.
Мята при заложенности носа
Чтобы избавиться от заложенности носа и мокроты, которая не отходит, нужно взять горсть свежих или сушёных листьев мяты, залить их водой и вдыхать пар, накрывшись полотенцем.
Мята для волос. Мята для лица
Крепким чаем из мяты можно ополаскивать волосы после мытья вместо кондиционера. Мята стимулирует кровообращение, тем самым позволяет нашим волосам получать больше питательных веществ и как следствие - волосы растут лучше. Также мятный чай помогает справиться с перхотью и регулирует pH кожи головы.
Для приготовления: 1 стол ложка листьев мяты на 1 стакана воды. Заварить и подождать, пока остынет, процедить. Если нет времени ждать, заваривайте столько, сколько можете - но не менее 15 минут. Хорошо добавить 1 стол ложку лимонного сока. Промыть все волосы мятным чаем, затем можно промыть водой через 20-30 минут, а можно не смывать.
Ватным диском, смоченным в мятном чае, можно протирать лицо. Это подойдет тем, у кого жирная кожа.
Что делать с мятой, кроме чая? С чем она хорошо сочетается?
- добавлять в зеленые салаты, песто и смузи;
- делать мохито!
- хорошо сочетается с брокколи, спаржей, кукурузой, бобовыми;
- прекрасно оттеняет кислоту и сладость томатов в томатном супе (гаспачо и др);
- хорошо добавлять мяту во фруктовые салаты;
- очень вкусно сочетается мята с горохом в гороховом супе;
- пучок мяты у вас уйдет и на ливанский салат табуле!
- мята хорошо подойдет и к мясу - телятине и птице, из нее делают мятный соус;
- закуска из баклажанов: 2 стакана готовых кубиков баклажана смешать с полстакана нарезанной мяты, полстакана йогурта, 1 зубчиком чеснока и можно добавить щепотку кайенского перца.
- ненужную сейчас свежую мяту всегда можно посушить для последующего использования!
- делать мохито!
- хорошо сочетается с брокколи, спаржей, кукурузой, бобовыми;
- прекрасно оттеняет кислоту и сладость томатов в томатном супе (гаспачо и др);
- хорошо добавлять мяту во фруктовые салаты;
- очень вкусно сочетается мята с горохом в гороховом супе;
- пучок мяты у вас уйдет и на ливанский салат табуле!
- мята хорошо подойдет и к мясу - телятине и птице, из нее делают мятный соус;
- закуска из баклажанов: 2 стакана готовых кубиков баклажана смешать с полстакана нарезанной мяты, полстакана йогурта, 1 зубчиком чеснока и можно добавить щепотку кайенского перца.
- ненужную сейчас свежую мяту всегда можно посушить для последующего использования!
Как правильно заварить мятный чай?
Чай из мяты нужно заваривать правильно. Травы должно быть много.
Если берете свежие листья, их нужно в два раза больше, чем сухих.
Нужно: взять 1-3 ч ложки сухих листьев мяты на стакан воды, залить кипятком, настоять минимум 5 мин под крышкой. Кто-то рекомендует заваривать чай в течение 15 мин.
Мы также рекомендуем заваривать не менее 5 минут, а иногда просто можно посмотреть, чтобы все или почти все листья опустились на дно - тогда чай готов.
Такой чай можно пить в лечебных целях 3-5 раз в день, можно на ночь.
Летний напиток из каркадэ с мятой
Этот напиток прекрасно утолит жажду в жаркий день благодаря каркадэ и охлаждающему эффект мяты. Хорошая альтернатива детским лимонадам на праздники
- около 20 гр нарезанной свежей мяты или в два раза меньше сухой;
- 1 стол ложка с верхом цветков гибискуса / он же каркадэ;
- щепотка цветков лаванды;
- мед по вкусу (можно начать с 1 стол ложки).
Вскипятить 1 литр 400 мл воды, залить ей травы. Дать настояться 10-15 мин, потом процедить и добавить мед. Остудить и можно подавать, по желанию добавив лёд. Хранить в течение суток.
- 1 стол ложка с верхом цветков гибискуса / он же каркадэ;
- щепотка цветков лаванды;
- мед по вкусу (можно начать с 1 стол ложки).
Вскипятить 1 литр 400 мл воды, залить ей травы. Дать настояться 10-15 мин, потом процедить и добавить мед. Остудить и можно подавать, по желанию добавив лёд. Хранить в течение суток.
Рецепт чая с мятой, бузиной и тысячелистником при жаре и высокой температуре
- 9 гр сушёных цветком и листьев тысячелистника, примерно четверть чашки;
- 2 стол ложки шиповника;
- 2 стол ложки сушеной мяты, это примерно 4 гр;
- мед по вкусу.
Вскипятить 3,5 чашки воды. Положить все ингредиенты в банку, залить водой, закрыть и настаивать полчаса. Хорошо процедить. Добавить мед по желанию.
Горячий чай залить в термос и пить в течение дня.
- 2 стол ложки шиповника;
- 2 стол ложки сушеной мяты, это примерно 4 гр;
- мед по вкусу.
Вскипятить 3,5 чашки воды. Положить все ингредиенты в банку, залить водой, закрыть и настаивать полчаса. Хорошо процедить. Добавить мед по желанию.
Горячий чай залить в термос и пить в течение дня.
С осторожностью
Обычно гомеопатию нельзя сочетать с мятой. Поэтому в разделе “Чай, кофе, какао” Вы найдете фильтр “Травяной чай микс БЕЗ мяты”.
У некоторых людей мята может вызывать или усиливать изжогу, поэтому её следует избегать людям с ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь)
Статья подготовлена по материалам книга Rosalee de la Foret Alchemy of herbs и The encyclopedia of Healing Foods by Michael Murray.
